Visiter Cần Thơ, Voyage Vietnam

Cœur économique et culturel du delta du Mékong, Cần Thơ est une étape incontournable pour saisir l’âme de cette région fertile du sud du Vietnam. Surnommée la « capitale de l’Ouest », cette ville étendue, située à environ 170 kilomètres de Hô Chi Minh-Ville, a su conserver un charme provincial malgré ses plus d’un million d’habitants. Construite sur les rives du fleuve Hậu, un bras majeur du Mékong, son quotidien est rythmé par les activités fluviales, le commerce et la riziculture.

La ville sert de point de départ idéal pour explorer les richesses du delta. Ses marchés flottants, ses canaux (arroyos), ses vergers luxuriants et sa campagne environnante offrent un aperçu authentique de la vie dans ce « grenier à riz » du Vietnam. La rencontre avec une population accueillante et la dégustation d’une cuisine locale savoureuse complètent l’expérience.

La découverte de Cần Thơ passe immanquablement par ses sites emblématiques, qui témoignent de son histoire et de sa culture fluviale.

Le marché flottant de Cái Răng est le plus grand et le plus célèbre du delta du Mékong. Reconnu au patrimoine culturel immatériel national, il rassemble chaque matin des centaines de bateaux chargés de fruits, de légumes et d’autres produits agricoles. Pour saisir toute l’effervescence de ce marché de gros, il est conseillé de s’y rendre très tôt, entre 5 h et 8 h du matin. Une particularité de ce marché est l’utilisation de longues perches en bambou par les vendeurs pour exposer leurs produits, permettant aux acheteurs de les repérer de loin. Le marché flottant de Phong Điền, plus petit et moins touristique, offre une atmosphère plus intimiste avec une majorité de sampans à rames.

À terre, le quai de Ninh Kiều est le cœur de la ville. Aménagé en parc agréable, il borde le fleuve Hậu et constitue un lieu de promenade apprécié. C’est aussi de là que partent de nombreuses embarcations pour les marchés flottants. Le soir, le quai s’anime avec son marché nocturne. Non loin, le pont piétonnier offre une vue panoramique sur le fleuve et le pont de Cần Thơ.

Pour une immersion dans l’histoire, la visite de l’ancienne maison de Bình Thủy est un incontournable. Construite en 1870, cette demeure remarquablement conservée mélange les styles architecturaux français et vietnamien. Elle est entourée d’un vaste jardin.

Enfin, la pagode Ông, d’influence chinoise, est un lieu de culte coloré et animé situé près du quai de Ninh Kiều. Construite à la fin du XIXe siècle, elle se distingue par son architecture richement décorée et les spirales d’encens suspendues.

Cần Thơ et ses environs proposent une variété d’activités pour s’imprégner du mode de vie local.

• Excursion en bateau sur les arroyos : Une balade en sampan à travers le réseau de petits canaux est essentielle pour découvrir la vie fluviale, observer les villages et la nature luxuriante qui bordent les cours d’eau.
• Balade à vélo : Parcourir la campagne à vélo permet d’explorer à son rythme les rizières, les vergers et les petits chemins, tout en facilitant les rencontres avec les habitants.
• Visite de vergers : Le delta du Mékong est le verger du Vietnam. Des lieux comme le verger de Mỹ Khánh ou celui de Ba Lang permettent de déambuler parmi des arbres tropicaux et de déguster des fruits frais.
• Découverte de l’artisanat local : Plusieurs excursions incluent la visite de fabriques familiales où l’on peut observer la confection traditionnelle des nouilles de riz ou des bonbons à la noix de coco. La visite d’une ferme de cacao est également une option intéressante.
• Cours de cuisine : Pour les gourmands, participer à un cours de cuisine est une excellente manière de s’initier aux saveurs locales et d’apprendre à préparer des spécialités du delta.

À une distance raisonnable de Cần Thơ, quelques sites méritent une excursion pour compléter la découverte de la région.

• Le jardin des cigognes de Bang Lang : Situé à une cinquantaine de kilomètres de la ville, ce sanctuaire ornithologique abrite des milliers d’oiseaux, notamment des hérons et des aigrettes.
• La réserve naturelle de Lung Ngọc Hoàng : Pour les amateurs de nature, cette réserve offre une immersion dans un écosystème de forêt inondée, à explorer en bateau ou à pied.
• L’île de Tân Lộc : Accessible par bac, ce district insulaire abrite une dizaine de maisons anciennes qui témoignent du passé de la région, avec leur architecture et leur mobilier d’époque.