Les grands chefs du routard

L’Atelier du Peintre, Colmar (Haut-Rhin)

© Nic / L'Atelier du peintre

Le peintre auquel est dédié le nom de ce restaurant vivait au XVe s., juste en face. Mais c’est en réalité un art plus contemporain qui se dessine dans les assiettes : celui d’un jeune chef (et de sa douce), revenu « au pays » après avoir picoré dans de grandes maisons en France et en Écosse.

Mûr de son expérience, il distille son message avec talent : un attachement au produit brut sublimé par des compositions et des juxtapositions de textures créatives, savamment maîtrisées. Cet atelier est une fête !

Ambiance : intime, affaires
Meilleures tables : dans la salle de droite, plus colorée
Le plus : le service grande maison adorable, l’excellente sélection de vins au verre
Le moins : la déco plus froide de la salle de gauche

	L’Atelier du Peintre 1, rue Schongauer, 68000 Colmar. Tél. : 03.89.29.51.57 Site internet : http://atelier-peintre.fr. Menus : formules déj 20-25 € ; menus 37-55 € ; carte 50-60 €. Vins : à partir de 21 € ; 5 € au verre. Fermeture : dim, lun ; 2 sem fin fév, 3 sem août-sept. Parkings : plusieurs parkings publics à proximité.