Les plus beaux marchés de France
Marchés du Sud-Ouest de la France
Les plus beaux marchés de Nouvelle-Aquitaine et d'Occitanie : Brive-la-Gaillarde, Sarlat, Sète...
Brive-la Gaillarde (Corrèze)
Brive-la-Gaillarde, « riant portail du Midi » ! On a du mal à croire qu’on est encore en Corrèze. Petits matins pas tristes les mardi, jeudi et surtout samedi, place du 14-juillet. Et sous la halle Brassens, bien sûr, créée en hommage au grand Georges, qui a immortalisé le marché autant que ses gaillardes, non sans une certaine acidité.
Le marché du samedi, qui occupe tout le centre-ville, regorge d’excellents produits. Commencez donc par y acheter des tourtous, des galettes de blé noir qu'on farcit de cabécou ou de rillettes. Mmmh... N’hésitez pas à aller visiter la distillerie Denoix, puisque vous êtes là.
Les mar, jeu et sam. Plus d’infos : brivetourisme.com
Cahors (Lot)
Installé en plein cœur de ville, autour de la place Chapou, un marché en plein air qui reste un des plus typés et des plus agréables de France. Tentes multicolores devant la cathédrale, accents et produits du pays garantis.
Si vous l’avez manqué, allez faire un tour pour vous consoler sous la halle couverte. Fromages de chèvre « Rocamadour », à accompagner d’une tranche de pain (Le Croustilot), charcuteries de chez Astoul, et pastis à déguster sur place (on parle du gâteau aux pommes, attention !). Marché au gras le sam matin de nov à mars. Grand parking à 200 m.
Les mer et sam matin, tte l’année, 8 h-12 h 30. Halles couvertes tlj sf dim ap-midi et j fériés. Plus d’infos : tourisme-cahors.fr
Rodez (Aveyron)
Tout autour de la cathédrale le samedi. Très intéressant pour les charcuteries et fromages. Les tripoux aussi, qu’on peut déguster à côté, faits maison, bien sûr. Grosse production bio sur la place. Tout le Rouergue et le Larzac sont là.
Les boutades envoyées au passage ne se mangent pas mais on se régale quand même. Saucisses sèches, aligot, melsat, et des cantals et salers à tomber. Pour les fous de charcutaille, c’est le top.
Mer matin, ven après-midi et surtout sam. Plus d’infos : tourisme.grand-rodez.com
Sarlat (Dordogne)
Ce petit bout de ville mérite vraiment qu’on s’y attarde dès potron-minet les jours de marché. Quitter très vite la rue de la Liberté pour se faufiler dans les petites rues autour du marché couvert, dans l’ancienne église Sainte-Marie. C’est par là qu’on trouve encore les vrais producteurs locaux.
Profitez surtout du marché du samedi (8h-17h) pour faire vos provisions de foie gras et autres légèretés typiques. En été, l’accès au marché relève de l’exploit et même une fois à pied, la bousculade est assurée ! Venir le plus tôt possible ou juste avant la fermeture.
Plus d’infos : http://www.sarlat-tourisme.com/marche-de-sarlat
Toulouse (Haute-Garonne)
Marché Victor Hugo, LA référence, qui pousse ses étals certains jours sur le boulevard. Une centaine d’exposants. Pas mal de revendeurs.
L’important, c’est la halle. Il faut vraiment y aller. Au premier des restos, au rez-de-chaussée de superbes produits : la saucisse et le jambon de Garcia, une tapée de foies gras et dérivés, et de belles viandes. Largement aussi gastro que celui de Lyon, mais moins célébré.
Et il y en a d’autres, qui devraient vous plaire : Carmes, Saint-Cyprien, pour ne citer que les couverts… Ô Toulouse !
Tlj sf lun, 7 h-14 h. Plus d’infos : marche-victor-hugo.fr
Sète (Hérault)
On vient à Sète parce qu’on aime cette ville, cet endroit, l’atmosphère du port, la Criée… et les halles.
Au marché (tlj 7 h-13 h) on se régale autant avec les trognes, les accents, qu’avec la fameuse tielle (tourte au poulpe et à la sauce tomate relevée) qui résume à elle seule l’histoire de Sète et qu’on avale sur le pouce (prenez une serviette !). Déguster les huîtres et les oursins avec un verre de picpoul, écouter les conversations, un régal.
Petits restos sympas tout autour.
Plus d’infos : halles-sete.com
Uzès (Gard)
Incontournable à cause de la place aux Herbes et pour la découverte d’une production locale bien présente : légumes, fruits, quelques huîtres de Thau et de la charcuterie. Fromages cévenols. En été, de la folie ! Ne pas s’y risquer après 10 h.
Petit marché du mercredi matin sur la place et grand déballage du samedi matin dans tout le centre. Belle balade à faire dans les vieilles ruelles, en recherchant l’ombre.
Plus d’infos : uzes-tourisme.com
Carcassonne (Aude)
Si vous partez de bon matin à la découverte des châteaux cathares, ne manquez pas, le samedi (7 h-13 h), le marché alimentaire de la place Carnot, côté bastide.
Rendez-vous régional de plus en plus touristique, mais beaucoup de producteurs locaux, bio en grande partie. Charcuterie de la montagne Noire et du Lauragais, primeurs et même… des chicons cueillis à même la terre.
Plus d’infos : tourisme-carcassonne.fr
Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques)
Pas loin du port pittoresque et coloré où tanguent les petits chalutiers, sur le boulevard Victor-Hugo, un des marchés les plus sympas du Pays basque (ce sont les Luziens qui le disent). Le mar et le ven matin, ainsi que le sam en juil-août (7h30-13h).
Mais les halles sont ouvertes tous les matins. Il y a du local et du moins local. Il y a aussi la buvette des halles, où se retrouvent les habitués et les touristes. En sortant, allez acheter vos macarons chez Adam, rue de la République.
Plus d’infos : stjeandeluz-paysbasque.com
Marché au gras de Samatan (Gers)
L'un des plus grands et des plus connus marchés du foie gras. On salive devant ces produits nobles que sont les foies gras d’oies et de canards, accompagnés des délicieuses carcasses qui donneront de sympathiques confits, magrets, aiguillettes, gésiers Un incontournable dans le Gers.
Lundi matin, horaires et infos : https://www.saves-tourisme.com/
Texte : Gérard Bouchu
