Les routes des vins dans le monde

Routes du vin d'Autriche

Carte de visite

La viticulture remonte à l’Antiquité en Autriche. Les vignes y ont été introduites par les Celtes et se sont répandues à l’époque de la domination romaine, puis sous l’autorité de l’Église au Moyen Âge. Les quatre grandes régions de production se situent à l’est du pays. Les vignobles y alternent fréquemment avec des forêts le long de routes qui serpentent dans de superbes paysages généralement vallonnés.

Pour les deux tiers, les vins autrichiens sont des blancs (cépages grüner veltliner – typique du pays –, riesling, sauvignon blanc, gelber muskateller, traminer…), dont des liquoreux (hochprädikatsweine, beerenauslese, trockenbeerenauslese) et des pétillants (frizzante, sekt). Mais ce serait un crime d’ignorer les rouges (cépages blauer zweigelt, blaufränkischer, pinot noir, merlot, syrah, cabernet sauvignon…) qui ne cessent de se bonifier.

L’appellation Qualitätswein indique les breuvages de qualité, elle est subdivisée en fonction des types de vin.

Les routes

Elles sont au nombre de quatre et sont proches les unes des autres. Vous pouvez donc organiser des parcours à la carte vous permettant de découvrir des vins différents si vous le souhaitez.

En Styrie, land qui se situe au sud du pays, à la frontière de la Slovénie, vous verrez les vignobles très hauts perchés, notamment au village de Kitzeck. Si Leibnitz est la capitale viticole, Graz est la grande ville de la région.

Longeant la Hongrie à l’est de l’Autriche, le Burgenland est le territoire viticole le plus plat. Il est réputé pour ses vins liquoreux ruster ausbruch et trockenbeerenauslese. Un de ses attraits touristiques est le Parc national du lac de Neusiedl, prisé des Viennois pour ses loisirs et sa réserve naturelle.

Au nord, la Basse-Autriche (Niederösterreich) est pour sa part limitrophe de la Slovaquie et de la République tchèque. Un de ses joyaux est la vallée de la Wachau, où l’on peut admirer l’abbaye baroque de Melk, entre autres trésors architecturaux anciens. Le Weinviertel, le plus grand domaine viticole d’Autriche, s’y trouve également. Notez que la Basse Autriche englobe l’agglomération viennoise.

On le sait peu mais Vienne est la seule grande ville au monde à être dotée d’un vaste domaine viticole, lequel s’étend sur les coteaux qui l’entourent (700 hectares). Dans la capitale autrichienne comme dans tout le pays, il est recommandé de se rendre dans un heurigen, type de taverne consacrée au culte du vin, lequel se déguste accompagné de mets traditionnels. On ne boit pas que du café dans les troquets viennois…