La Bourgogne et le Jura, terres bénies de Bacchus

La Bourgogne et ses grands crus sont connus dans le monde entier. Les Climats de Bourgogne qui s’étendent de Dijon au sud de Beaune sont inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015. Des noms comme Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot font rêver et briller les yeux des œnophiles. Quant à la Route des grands crus de Bourgogne, surnommée les « Champs-Élysées de la Bourgogne », qui traverse les villes et villages de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, elle attire irrésistiblement les amateurs de toutes nationalités sur les lieux même de leur production.

Mais la Bourgogne ne se limite pas à ces grands vins d’exception. Il existe encore des vins abordables. Ces noms prestigieux ne doivent pas faire oublier la diversité des vignobles de la région dont celui, plus à l’est, du Jura, différent par son terroir et ses cépages particuliers, et à l’ouest celui de Pouilly-sur-Loire.

Ce guide vous les présente dans leur diversité à travers ses 10 vignobles labellisés « Vignobles & Découvertes » : les vignobles de l’Auxerrois, du Chablisien, du Tonnerrois, du Châtillonnais, de Dijon-Côtes de Nuits, de Beaune de Corton en Montrachet, de la Côte Chalonnaise, du Mâconnais, de Sancerre-Pouilly-Giennois et du Jura.

Une mosaïque de terroirs dont il faut comprendre l’origine et la complexité afin de pouvoir apprécier à leur juste valeur le travail des vignerons et leurs vins aux arômes et saveurs incomparables.

Ce Routard vous explique ainsi les fameux Climats de Bourgogne, vous présente les cépages de toute la région Bourgogne-Franche-Comté, les différentes appellations : bref, il vous donne des clefs (ou plutôt des tire-bouchons) avant de partir les goûter sur le terrain au gré de visites de caves, de balades dans les vignes, de rencontres avec des viticulteurs. Sans oublier les visites de sites et de musées qui vous plongeront dans l’histoire de ces différents vignobles ni, bien sûr, des hôtels et des restaurants où déguster les spécialités de la région.

Indispensable pour explorer les fantastiques vignobles de Bourgogne et du Jura.

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