Il y a 2 trucs qui ne collent pas dans votre itinéraire:
Le temps passé à Moab est trop court. Pour profiter au minimum de l’endroit, il faudrait y dormir 3 nuits: http://alentoursdemoab.blogspot.fr/
Il manque Page et ses environs: http://quefaireapage.blogspot.fr/
Alors du coup, il va sûrement falloir faire des choix.
Vous pourriez par exemple prendre un vol multi-destinations (si le vol n’est pas encore réservé) avec une arrivée à LA et un départ de SF (ou l’inverse), avec les 2 jours gagnés à ne pas faire la côte et une nuit en moins au Grand Canyon (tout à fait faisable de bien en profiter en 24 h si vous n’y randonnez pas: http://leparcdugrandcanyon.blogspot.fr/) vous pourriez du coup inclure Moab et Page.
Deuxième solution: Enlever Moab et profiter du coup beaucoup plus des étapes, quitte à rajouter quelques perles comme CBS près de Page, Kanarra Creek et Yant Flat près de Zion etc …
Des idées d’itinéraires de 3 semaines là si ça vous intéresse: http://jeveuxcamperauxusa.blogspot.fr/2011/07/organisation-du-voyage.html