Recettes Ch'tis
Auteur : Audrey Le Goff
Editeur : Hachette Pratique
192 Pages
Dans la collection « Fait Maison – Made in France », voici les recettes Ch’tis... Ah, le Nord, une bien belle région qui sait recevoir ses invités avec des plats gourmands !
Pour apprendre l’art de la table nordiste, cet ouvrage propose 70 recettes incontournables, des astuces, des conseils et des pages techniques pour réussir à coup sûr les véritables frites ch’tis ou bien des spéculoos maison.
Illustré de photographies culinaires léchées, ce livre peut se déguster simplement en feuilletant les pages, avant de passer derrière les fourneaux. Vous saurez tout sur le gratin de lingots du Nord, le waterzoï de poulet, le potjevleesch, sans oublier l’inévitable fricadelle.
Bien entendu, l’été étant là, on confectionnera volontiers une glace aux spéculoos, une salade froide aux chicons ou bien le fameux « ch’tiramisu »… Et si vraiment la météo hésite à passer en mode estival, vous pourrez vous adonner aux plaisirs roboratifs de la tarte au Maroilles, de la ficelle Picarde, du welsh et des gaufres fourrées à la vergeoise. Après tout, au diable l’été et ses régimes !
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Texte : Cédric Duchamp
Mise en ligne :
