Shanghai glamour et design

Qui dit design, dit souvent un endroit beau, mais cher ! À Shanghai, depuis quelques années, le phénomène des restos design a pris une ampleur inattendue, encore un signe de l’ouverture au monde de la ville. On trouve de tout, à tous les prix. Pourtant, il existe des adresses de restos design qui concoctent une délicieuse cuisine, tout en pratiquant des prix modestes. Comme le restaurant People 6 au bord d’une rue calme et ombragée (elle aussi) par des platanes, dans l’ancienne concession française. À voir les vieilles maisons et villas de style français, qui se font discrètes derrière leurs hauts murs, leurs fenêtres et leurs tuiles rouges, je me croirais à Carpentras, à Arcachon ou à Romorantin. Non, tu rêves : tu es bel et bien à Shanghai, dans la rue Yue Yang Lu !

Au People 6, le designer est japonais, le chef chinois et la cuisine chinoise légère et imaginative. Enfin l’addition reste légère (environ 150 Yuan, soit 15 € par personne). Une grosse porte en aluminium argenté, trouée comme du gruyère, une mystérieuse allée de bambous éclairée par des lumières discrètes, un intérieur spacieux sur trois niveaux comme dans un mini-centre culturel d’avant-garde, un ascenseur pour les plats, des serveurs en uniforme design, voilà une ambiance vraiment recherchée.

Le design, symbole de la modernité et du glamour façon occidentale, remporte un tel succès à Shanghai depuis quelques années que les autorités ont réaménagé le quartier de Xintiandi. Des bâtiments anciens restaurés et réhabilités abritent à présent une kyrielle de cafés et de restos très « tendance ». Parmi les plus sophistiqués : Herbal Legend, Zen, et Crystal Jade, des lieux où la cuisine compte autant que le soin apporté à la décoration. La nouvelle jeunesse dorée s’y bouscule en fin de semaine, car sortir à Xiantiandi est un signe de réussite sociale pour la classe moyenne. Les prix y sont moins élevés que sur le Bund, le quai historique le long de la rivière Huang Pu, où les tarifs de l’immobilier ont flambé, notamment en raison de la vue (une des plus recherchées) sur la rivière et les grattes-ciel (illuminés la nuit) du quartier d’affaires de Pudong.

En fait, on revient toujours à ces édifices vertigineux de Pudong, emblèmes évidents de l’ambition économique de Shanghai. Car cette mégapole est bel et bien embarquée dans la spirale de la croissance, même si dans certains secteurs et quartiers, aujourd’hui préservés (l’ex-concession française), on vit encore au rythme de la province. Shanghai a-t-elle la nostalgie du futur ? Si oui, ce futur s’annonce toujours plus haut, et de plus en plus fou.

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