La Pointe des châteaux et la côte sud de Grande-Terre

Saint-François, l’une des villes balnéaires principales de Grande-Terre, est très séduisante avec son port de pêche, son petit bistrot où l’on prend le premier (ou le dernier) ti kafé ou son golf. Le soir, on trouve de l’animation du côté de la marina et, le mardi, dans les allées de son tout nouveau marché nocturne. La Pointe des châteaux, balayée par les vents, est l’une des attractions dans les parages. Un très bel hôtel jouxte l’endroit. Toute cette côte, que dis-je, cette péninsule évoque les paysages bretons. La roche est déchirée, la mer s’y infiltre et l’on peut s’approcher au plus près des embruns. Sur les hauteurs, un bernard-l’hermite s’adonne sur le bitume brûlant à une danse de Saint-Guy. Mais que fait-il donc là ?

Puis Notre-Dame-de-la-Baie s’annonce. Une Vierge noircie est posée là, à même le sol, près de la chapelle qui l’honore. Les lieux sont imprégnés d’une odeur de cire brûlée. On lit les messages adressés à la Vierge, des souhaits de guérison, d’amour, d’espoir, de paix. Sur la route, une femme, vêtue de noir, se rend au cimetière. Les tombes sont de véritables demeures, couvertes de céramiques. Parfois, on croise un groupe d’hommes, assis face à l’une des entrées, jouant aux dominos. À la radio, le midi, le soir, à l’heure du repas, les avis nécrologiques égrènent le nom des défunts et de leurs proches. Memento mori. Une autre femme, qu’on laisse traverser nous adresse un « Dieu te le rendra, qu’il te bénisse ».

À Sainte-Anne, le marché recèle toutes les merveilles de l’île, du sirop de canne aux planteurs et autres rhums arrangés. La vendeuse nous donne sa recette : « C’est simple, pour un rhum à la vanille, tu mets tes gousses à l’intérieur et t’attends, tu verras, c’est un délice ». Tutoiement de rigueur ! Au début, cela surprend, mais on s’y fait vite. Sur la plage de Sainte-Anne, des pélicans semblent nous attendre. Enfin presque. Du moins nous observent-ils depuis la petite barque où ils se sont posés. Leurs gosiers (qui ont donné leur nom à la ville branchée des faubourgs de Pointe-à-Pitre) aident d’ailleurs les pêcheurs dans leur travail. Les amateurs de fruits de mer apprécieront les « menus langouste » aux tarifs avantageux, mais pas donnés tout de même. On s’y essaie Chez Anne, sur la plage, à la sortie de la ville en direction de la capitale. Accras de morue, langouste entière croquante et tendre à la fois, banane flambée pour… 25 €. Qui dit mieux ? Un petit bonheur, à savourer dans cette paillote en bois, les pieds dans le sable.

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