Bangkok cool

Péchés de gourmandise

Règle n°7, impérative : succombez au péché de gourmandise. Une vertu à Bangkok !

Les Thaïs sont des épicuriens et de bons vivants. La gastronomie est un élément essentiel de la sociabilité. Une fois à table, d’ailleurs, les convives partagent les plats qui ont été commandés par chacun. Une excellente coutume ! On peut ainsi découvrir, tout en les partageant, les différentes saveurs d’un repas thaïlandais.

Métissée, influencée par l’Inde, la Chine, l’Océanie et même l’Europe (notamment le Portugal), la cuisine thaïlandaise est l’une des meilleures du monde, de par la richesse de ses saveurs et le raffinement de ses préparations. C’est évidemment à Bangkok, l’une des deux capitales gastronomiques de Thaïlande avec Chiang Mai, qu’il faut la découvrir.

Vous aurez l’embarras du choix : le nombre de restaurants au km2 est démentiel. On mange partout, dans des restaurants en intérieur, accoudé à des échoppes dans la rue, assis près de chariots ambulants (les rot nkhen), ou devant des étals de marché. Et, surtout, on se régale pour trois fois rien. Dans la rue, un bon repas coûte à peine quelques dizaines de baths.

Profitez de votre séjour à Bangkok pour faire honneur aux nouilles sautées (phat thay), au tom yang kung (soupe aux crevettes et à la citronnelle), au lap, aux curries vert ou rouge, au som tam (salade de papaye), au canard au basilic, aux crevettes au poivre, au riz sauté, c’est sublime ! Essayez les restos de rue – particulièrement ceux de Chinatown sur Yaowarat Road (photo) - en privilégiant les aliments cuits et offrez-vous une bonne table dans l’un des grands hôtels sur les rives de la Chao Phraya ou, pourquoi pas, un dîner-croisière sur la rivière.

Sachez enfin que l’on trouve toutes les cuisines du monde à Bangkok, l’une des capitales mondiales de la gastronomie. Vous l’avez compris : Bangkok est la ville de tous les plaisirs, de ceux qui se consomment sans modération.