Mexique - La cuisine mexicaine classée à l’UNESCO
La cuisine traditionnelle mexicaine est inscrite depuis peu à la liste du patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité de l’UNESCO.
Certaines de ses spécialités sont partagées avec le monde entier : maïs, tomate, cacao, avocat, vanille, dindon ou piment, qui sont originaires du Mexique, régalent aujourd'hui les gourmands bien au-delà des frontières du pays.
Outre les aliments, cette inscription témoigne aussi d’une richesse de son savoir-faire culinaire, qui n’a rien à envier à la cuisine française ou chinoise.
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