Auberge communale de Sauze

Tout le monde connait l'auberge de Bernadette et Gilbert dans la vallée car c'est une bonne table réputée. Ici pas de menu mais ce n'est pas un problème tout est excellent et préparé du jour par Bernadette. Elle vous trouvera toujours un petit reste en dernière minute si vous êtes comme moi plutôt végétarien. On y monterait même les 22 lacets a pied pour avoir une place a sa table. Depuis une dizaine d' année que nous fréquentons l'endroit, c 'est toujours du bonheur, un accueil quasi familial et une table de grande qualité (on peut même commander des plats une semaine avant a emporter). C'est une excellente base pour les randos dans le Mercantour, quelle que soit la saison (en hiver pour les raquettes, au printemps pour profiter des narcisses, en été pour la haute montagne (Col de la cayolle), en automne pour les champignons et le brame des cerfs). C'est un endroit pour les amoureux de la nature, du calme et de la bonne chère. Bernadette et Gilbert testent les randonnées et vous conseillent en toute saison. L’hébergement est simple mais très correct. Pas de télé, cela ne sert a rien dans cet endroit merveilleux. Peu de WIFI (il faut demander à la Mairie pour se brancher sur leur WIFI). On vient la uniquement pour se balader, petites ou très grandes randonnées, tout est possible, canyoning, raquettes... Il y a même possibilité d'aller d'auberge en auberge (en passant par chez Bernadette) avec des ânes en été. Les 22 lacets ne sont pas du tout un problème quand on veut aller dans un paradis comme celui là!

C'est bien vrai que la route est sinueuse, mais si vous y allez vous ne pouvez qui revenir, c'est par hasard qu'on y est venu il y a... 10 ans et depuis on revient avec des amis. Je ne répéterais pas ce que dit "Detemer", je suis entièrement de son avis. A moto, à pied, à VTT, en raquettes (il ne manque que les ânes) que de beaux paysages et les chemins extraordinaires, bien indiqués. En partant de l'auberge le tour de la Lare avec ou sans neige c'est déjà super et pour le reste les cartes et les conseils de Bernadette et Gilbert. Allez y, c'est vrai qu'on n'a pas envie de partir mais c'est sur on reviendra.

Ne passez pas à côté de cette route sinueuse qui vous mènera à un petit paradis. En effet, pour monter au petit village de Sauze, il faut gravir les 22 lacets qui partent de Guillaumes, mais vous ne le regretterez certainement pas, car l'accueil que Gilbert et Bernadette vous réserveront sera à la hauteur de vos espérances. Pour un prix vraiment plus que correct (moins de 40 euros la 1/2 pension), vous aurez droit à une cuisine familiale, non seulement de qualité, mais très bien servie. Les chambres sont très bien tenues, propres et le silence de ce petit village viendra bercer vos nuits. Le petit déjeuner du matin est copieux, avec des produits maison en fonction des saisons. Randonneurs avertis, ils vous indiqueront de bons petits coins pour découvrir le Mercantour et ses merveilles. Pour résumer, un endroit qu'on ne veut pas quitter, ou auquel on a envie de dire, je reviendrais !