Réponse à Franquin,
Pour ce qui est des parcs, il n’y en a pas “des nationaux”… mais 1 national, ce qui est déjà pas mal sur un territoire de cette taille 
(J’y re-vais de mes tailles et surfaces : 1/4 de la Corse, taille des Yvelines, et plus petite que la Réunion, mais bien montagneuse). Les autres sont des parcs ruraux (Parques rurales) des espaces naturels protégés (Espacios naturales protegidos) + réserve de la biosphère(Reserva de la biosfera).
Il y a un truc qui me titille toujours avec les envies de plages, de baignades, et d’endroits qui ne soient pas pris d’assauts pour se baigner, qui sont, au risque de me répéter , les choses suivantes :
1 - si vous ne voulez pas des plages et des pisicnes naturelles (qui n’étaient pas faites au départ pour accueillir les milliers de personnes qui atérrissent chaque jour sur l’île via ses 2 aéroports, mais pour que les habitants de petits villages puissent se baigner depuis toujours sur leurs côtes rocheuses) " prises d’assaut"… il ne faut pas venir en été !
a) parce que les 900.000 habitants(natifs et résidents) de l’île sont tout comme vous en vacances scolaires eux aussi, sur leurs plages, qu’ils espèrent ne pas trouver trop “prises d’assaut” par les touristes,
b) parce que nous sommes 2 millions (natifs et résidents) à vivre répartis sur les 8 îles des Canaries, dont pas mal de monde qui va et vient d’une île à l’autre l’été, donc celà génère du tourisme interne,
c) et l’on rajoute les touristes.
2 - Si la plage et la baignade c’est important, il faut aller sur une île à plages, à Fuerteventura par exemple ou à Lanzarote, qui présente en plus des éléments culturels que n’a pas Fuerteventura,et des reliefs bas, mais permettant quelques balades.
Et vous vous refaite un autre voyage à une autre époque de l’année, axé sur la culture, les volcans, les randos plus escarpées, et une baignade si l’occasion se présente sans que ce soit l’épine dorsale du séjour, à Tenerife, laquelle est avant tout une gigantesque montagne volcanique, qui a peu de plages, parce qu’elle est moins érodée que Fuerteventura, Lanzarote et Gran Canaria car beaucoup plus jeune, et possède de nombreuses côtes rocheuses ou faites de falaises parce que l’océan n’a pas encore eu le temps de raboter ses côtes pour en faire des plages (idem pour La Palma, la Gomera et El Hierro), et oú les quelques sites de plages lorsqu’il y en a, ont bien sûr été voués au tourisme de masse international et aux hôtels tout inclus oú il ne faudra pas chercher une once de vie locale.
Et la seule grande plage protégée du nord se trouve à 6kms de l’agglo Santa Cruz/La Laguna, oú vivent 250.000 habitants, donc oú sont ils en été… sur la plage.
Donc très souvent vous tournez tous en rond en vous prenant la tête sur oú et comment et le Nord avec ceci ou pas le Sud avec celà et l’Est et l’Ouest, alors qu’il suffirait de ne pas chercher midi à 14h, et d’aller sur chaque île pour ce qu’elle a à offrir, là oú elle l’offre.
Les Canaries présentent cet éventail de diversité qui font qu’on peut y faire un nombre incroyable de choses mais pas tout forcément au même endroit ni avec toutes les conditions réunies juuuuuuuste sur les dates de votre séjour
Donc si plage baignades et snorkeling c’est important que faire, logez vous dans le sud, en prenant de l’altitude vous avez plus de chance de trouver des coins moins “touristifiés” et partez à la journée découvrir la vie locale ,les paliers de végétation et les villages et villes culturelles et historiques du nord à la journée,
D’autres pendant ce temps feront l’inverse, et surtout les randonneurs :
ils baigneront dans la vie locale, ses commerces, ses marchés d’agriculteurs , dans la langue espagnole et la diversité de végétation du côté nord, se satisfairont d’un plongeon avant de partir ou en rentrant de rando ou de balade dans un centre ville historique sans nécessité d’heures passées sur une plage, et s’ils en ont envie, de la même façon que vous viendrez en visite dans le nord, ils iront d’un coup de voiture jouer les plagistes dans le sud
Nous faisons comment, nous qui vivons ici ?
Et bien exactement celà selon l’endroit oú nous vivons : prendre notre voiture, et bouger en fonction des obligations de nos quotidiens, ou des envies du jour, sur notre temps libre.
Bien cordialement,
France (Tenerife Autrement)