La Bourgogne

Sur la route de Beaune à Nuits St Georges. Les vendanges, temps fort du vigneron, ne sont qu'une partie de son calendrier qui obéit au rythme de la nature et de ses saisons Durant les premières années de sa vie, la vigne grandit, étend profondément ses racines mais ne produit pas de vin Grâce au travail du vigneron, après 4 ou 5 années, la vigne commence enfin à produire Le cycle annuel de la vigne commence avant le printemps quand le cep se réveille après un long sommeil hivernal, avec l'apparition de gouttes de sève au bout des sarments coupés