Haute-Savoie : les coups de cœur de Marie Burin des Roziers

Marie Burin des Roziers, rédactrice au Routard, nous livre ses coups de cœur en Haute-Savoie, de la vallée du Giffre aux Portes du Soleil.

Pour Marie, le voyage est une boulimie. Aux 4 coins de la France ou dans des contrées lointaines, c’est en allant voir comment vivent les voisins ou les copains qu’elle se sent vivante. Avec au fond des tripes, l’envie de bouger et de dégoter les meilleurs coins pour les faire partager.

Tes sites coups de cœur ?

- La Chartreuse de Mélan à Taninges, pour sa quiétude, et pour les vastes pelouses qui l’entourent, parsemées d’œuvres d’art contemporain. Un lieu de contemplation privilégié face au massif du Buet, entre les Aravis et le Chablais.

- L’écomusée du Clos-Parchet, situé à 5 km de Samoëns sur la route du col de Joux-Plane. S'il y en a plusieurs dans la vallée, cette ancienne ferme du XIXe siècle se distingue des autres grâce aux passionnantes visites commentées de Simone Dechavassine, dont les beaux-parents ont habité la ferme. Un voyage dans le temps, ponctué d’anecdotes historiques.

- Le cirque du Fer-à-Cheval : un bout du monde grandiose et spectaculaire avec ses falaises calcaires d’où jaillissent des cascades. A voir absolument !

Tes meilleurs hôtels ?

- Hamac’O’Pic  à Chatillon-sur-Cluses : une adresse secrète, un peu isolée et séduisante en diable, où l’on se croit seul au monde ! La vieille ferme au balcon ouvragé, entourée d’un vaste jardin avec arbres fruitiers, dégage un charme fou ! 5 chambres spacieuses (c’est rare en montagne !), 1 suite familiale, des salles de bains modernes et une nette influence brésilienne dans la déco. Bercé dans un hamac, on prend juste le temps de vivre, en contemplant cet environnement magnifique.

- Le Chasse-Montagne aux Gets : sur les hauteurs, une ancienne ferme du XIX^e s superbement rénovée avec de beaux matériaux (pierre, tavaillons). Elle abrite aujourd’hui 11 chambres de charme, aussi spacieuses que douillettes. Cheminée centrale, magnifique vue sur la vallée et le mont Chéry, vaste terrasse plein sud. Skis aux pieds en hiver et à deux pas du golf en été ! Jacuzzi.

Des restos que tu recommandes particulièrement ?

- La Covagne à Morillon : au bord du lac, cette adresse déborde volontiers à l’extérieur aux beaux jours : les transats sont alors disséminés sur la pelouse, pour profiter au mieux du cadre et de la vue dans une ambiance presque guinguette. L’hiver, on est au départ des pistes de ski de fond. Courte carte qui tourne autour des spécialités savoyardes. Sympa aussi à l’apéro autour d’un mojito bien dosé, ou pour une pâtisserie maison dans l’après-midi.

-  Les Chevrelles aux Gets : dans un adorable village d’alpage au dessus de la station, l’adresse incontournable par beau temps avec ses tables en extérieur devant le sublime panorama. Sous vos yeux, la chaîne du Mont-Blanc, en toute simplicité. Spécialités savoyardes, omelettes accompagnées de bonnes frites maison et autres classiques, servies dans l’ancienne ferme en hiver.

- La Chamade à Morzine : une institution très prisée des locaux et des vacanciers, où se côtoient à la carte pizzas, galettes et plats de terroir adroits. Côté prix, chacun y trouvera son compte. Cuisine créative, toujours à la recherche de nouvelles associations. Et la table d’hôtes ouverte sur la cuisine est un gage de convivialité, tout comme le bar à fromages. Pour partager les coups de cœur viticoles de La Chamade, rendez-vous au bar à vins, juste en face. Ambiance animée à l’apéro, qu’on peut prolonger par un grignotage informel avec une assiette de tapas, assis sur des peaux de bête, en salle ou en terrasse.

Des activité(s) à faire absolument ?

- En hiver, du ski pardi, sur l’immense domaine skiable des Portes du soleil, qui compte 12 stations entre la France et la Suisse ! A une extrémité, les Gets, et à l’autre bout du domaine côté Suisse, Champéry.

- L’été, on déchausse les skis pour enfourcher un VTT. Pour remonter, c’est facile, on l’embarque dans les remontées mécaniques. Le bon plan de l’été, c’est le multi pass qui permet, pour 2€/jour (sous réserve de loger cher un hébergeur participant) de pratiquer de nombreuses activités sportives (tennis, piscine, patinoire) sur tout le domaine des Portes du Soleil et d’accéder aux remontées mécaniques.

- La randonnée, bien-sûr, à la recherche des marmottes ! Plutôt tranquilles dans la vallée du Giffre, et accessible à toute la famille sur le sentier d’art contemporain de Taninges à Morillon. Finalement, pas mal de possibilités quel que soit son niveau.  La via Ferrata donne un avant-goût de l’escalade et permet d’évoluer en tout sécurité sur des parois escarpées. Vraiment sympa aussi !

Un coin secret qu’il faut découvrir…

Le Jardin de la Jaÿsinia à Samoëns, créé en 1906 par la fondatrice de la Samaritaine, Marie-Louise Cognacq, née Jaÿ (d’où le nom de Jaÿsinia) sur les pentes où elle menait paître les chèvres.

Ton meilleur souvenir de voyage ?

Me laisser surprendre, toujours. Cette fois-ci par la beauté des villages de vallées, qu’on traverse trop souvent sur les chapeaux de roues avant de filer en station. Ceci dit, dans le Haut-Chablais, elles sont accueillantes les stations, à l’image des Gets où j’ai fini la soirée au pub irlandais qui est tenu par… une amie d’enfance perdue de vue, et retrouvée derrière le comptoir en visitant l’adresse !