Recette de panettone façon pain perdu

Originaire de Milan, c’est LA spécialité que l’on trouve sur toutes les tables d’Italie à Noël !

C’est une brioche garnie de raisins secs, fruits confits, zestes d’orange et de citron. Selon l'une des légendes : le dessert prévu pour le grand banquet de Noël à la cour des Sforza aurait brûlé, mais un certain Toni aurait sauvé la réception en préparant un pain sucré avec les ingrédients restant en cuisine. On l’appela « pane di Toni », devenu « panettone ».

Et pourquoi ne pas changer un peu de la recette classique connue du plus grand nombre ? Découvrez notre recette originale du panettone façon pain perdu pour un voyage entre France et Italie.

Préparation

POUR 4 PERSONNES
10 minutes de préparation
8 minutes de cuisson

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Facile
Coût €

Ingrédients

4 grandes tranches de panettone • 2 œufs • 60 g de sucre • 25 cl de lait • 1 cuil. à soupe d’extrait d’amande amère • 60 g de beurre • 50 cl de glace rhum raisins

Les étapes

1. Battez les œufs dans un grand plat creux avec le sucre. Ajoutez le lait et l’extrait d’amande, mélangez. Mettez les tranches de panettone à tremper dans la préparation, laissez-les s’imbiber 1 minute de chaque côté.

2. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Lorsqu’il devient mousseux, mettez les tranches de panettone à cuire 3 à 4 min de chaque côté, à feu moyen.

3. Mettez les tranches de panettone dans les assiettes et servez aussitôt avec une grosse quenelle de glace rhum raisins.

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Résumé

60 recettes gourmandes et ensoleillées aux saveurs méditerranéennes, à déguster entre amis !
Apprenez à réaliser un délicieux risotto, à farcir des pâtes pour faire des raviolis, à préparer facilement une pâte à pizza, à cuisiner parfaitement la polenta… grâce aux explications pas à pas illustrées et à des

idées de garnitures, accompagnements et associations de goûts typiquement italiens.

Gressins au romarin, légumes grillés, tagliatelles au citron, lasagnes de saumon aux épinards et au curry, pizza au parme, figues et gorgonzola, risotto au pesto de roquette, polenta crémeuse, minestrone, osso bucco à la milanaise, pesto, tomates séchées, tiramisu, amaretti… Retrouvez tous les classiques de la cuisine italienne !