Bonjour,
Je suis a la rechercher d’un bon gâteau basque le vrai fait artisanalement.
Je me souviens il y avait une toute petite pâtisserie à Sarre elle ne payait pas de mine mais les gâteaux basques étaient à tombés.
Elle n’existe plus et je ne sais pas où aller pour en trouver un délicieux avec de la bonne crème. Pouvez vous me conseiller?
Merci par avance.
Cordialement
Le vrai gâteau basque n’existe pas au sens propre du terme. Car il y a autant de recettes que de familles ou de pâtissiers.Selon mes envies je le prends soit chez Pereuil à St Pée sur Nivelle, soit chez Inda à Ascain (présent au marché de St Jean de Luz les Mardi, Vendredi et Samedi.
Celui de Pereuil est plus sablé donc à consommer plutôt le lendemain quand la crème ou la confiture a imbibé le sablé. Et celui de la famille Inda étant plus moelleux il est meilleurs le jour même.
Bonjour,
Je vous remercie infiniment pour votre réponse.
Je pars samedi à Dancharia je vais donc faire un petit tour vers St Pée sur nivelle et je ne manquerai pas de vous en rendre compte.
Au plaisir.
Cordialement