Gastronomie, où manger Saint-Pétersbourg

La scène culinaire a bien évolué ! On peut maintenant goûter (outre à la cuisine russe bien sûr, qu’on vous recommande) à toutes les grandes cuisines du monde. Au mois d’août, beaucoup de restos servent même des plats de chanterelles !

Dans le centre, nombreuses cafétérias, à la déco aseptisée, où l’on peut manger un bout rapide et pas cher à toute heure du jour. Certaines sont ouvertes 24h/24 et proposent des petits déj.

Sinon, il y a les kiosques à blinis : on les fait devant vous, comme dans une roulotte à crêpes. Sans oublier les chaînes locales de cafés-pâtisseries, telles que Sladkoïejka, Café House ou Idealnaya Tchachka.

Et puis il y a aussi les innombrables endroits où l’on propose des pirojkis (ces petits chaussons qui peuvent être fourrés de viande hachée, de légumes, de champignons...) ou des tcheboureki (des chaussons à pâte non levée, frits, farcis de viande hachée). Alimentation bon marché dans les 2 cas. Traditionnelle également est la pychechnaya, où l’on mange des beignets, cousin du donuts.

- D’une façon générale, les restos sont moins chers que chez nous... sauf si on lorgne du côté des plus chic. Là, subitement, les prix s’envolent (surtout avec le vin) ! Prudence, donc. En se cantonnant aux « Prix moyens », on s’en sort à bon compte.

- Notez que, de 12h à 15h ou 16h, nombre de restos proposent un bizness lunch (en russe) très abordable (environ 200-350 R).

- À noter aussi, la plupart sont ouverts tous les jours de 11h à minuit et disposent d’un menu en anglais.

- Côté pourboire, le service n’étant pas compris, l’usage est de laisser 5 à 10 % de l’addition. Certains restos facturent d’office le service à hauteur de 10 % sans vous demander votre avis (mais c’est indiqué sur la note).

Depuis quelques années, la folie du café s’est emparée de Saint-Pétersbourg. Adieu le thé traditionnel, bonjour les kafeïni. Rendez-vous des étudiants et de la jeunesse, ces petits cafés-cafétérias tout beaux tout neufs ont poussé à travers la ville, proposant un choix de boissons chaudes, pâtisseries et glaces à commander au comptoir.

 Plusieurs chaînes dominent le marché, comme Sladkoïejka, Café House ou Idealnaya Tchachka, et, pour le thé, Tchaïnaya Tchachka, mais on trouve aussi plein de petits établissements moins formatés.

• Voir aussi la gastronomie et les boissons en Russie.