Bonjour, je suis pâtissière diplômée et passionnée , et je voudrais ouvrir une Pâtisserie Franco Anglaise ou bien m’associer . Je suis en France et je voudrais savoir quelles sont les premières démarches à faire , vos conseils . Merci infiniment de vos réponses des . Sabah
Réfléchissez bien les pâtisseries ferment en Espagne, le syndicat des pâtissiers disait qu’il en avait fermé plus de 15 000 ces dix dernières années, ici à Barcelone j’en connais quatre qui ont fait faillite en quatre ans qui étaient excellentes dont la Brioche ( après plus de 40 ans d’activité) le sept, la marquise décadente… la pâtisserie plume a ouvert il y a un peu plus d’un an mais n’a pas eu de chance avec les confinements, j’espère qu’ils vont tenir le coup …