Les grands chefs du routard

Le Sanglier Paresseux, Apt (Vaucluse)

© Le Sanglier Paresseux

Un nom qui fait sourire, mais qui a rendu célèbre dans le Luberon ce petit resto perché au cœur d’un village oublié.

Lignes modernes sur fond de tradition respectée : la cuisine du chef, passé chez Bocuse et au Meurice pour se former, est à la croisée de tous les chemins parcourus au fil des ans par ce Brésilien devenu provençal par amour ; parfumée, colorée mais rigoureuse, dans ses cuissons comme dans sa présentation.

À savourer l’été, en terrasse, pour profiter de la vue imprenable. Service à la fois classe et gentil, à l’image de la maison.

Ambiance : copains, branchée
Meilleures tables : près de la cheminée ou en terrasse l’été
Le plus : une cuisine inspirée, la terrasse
Le moins : la réservation obligatoire, succès oblige

	Le Sanglier Paresseux Centre bourg, 84750 Apt À l’entrée d’Apt, suivre le panneau Viens, puis grimper jusqu’à Caseneuve. Tél. : 04.90.75.17.70 Site internet : http://sanglierparesseux.com Menus : 23-29 € ; carte 38 €. Vins : à partir de 20 € ; 5 € au verre. Fermeture : sam, dim soir et lun en été ; mer hors saison. Parking : à l’entrée du village, gratuit.