31 juillet 2002

Des traces de composants de cacao ont été découvertes sur des poteries mayas, datant d’il y a deux mille six cents ans. Jusqu’à présent, on pensait que la consommation de cet aliment avait débuté un siècle après ! Les poteries, analysées par l’Hershey Foods Technical Center de Pennsylvanie (USA), ont été découvertes à Colha, au nord de Belize, c’est-à-dire dans la région centrale de la civilisation maya. Le cacao était alors consommé en boisson, mais aussi pour ses vertus médicinales. L’Europe connut le cacao bien plus tard, à partir du XVIe siècle, par le biais du conquistador Hernan Cortes.

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