France - Des sandwiches peu ragoûtants
Les sandwicheries et kebabs de France ont des progrès à faire en matière d’hygiène alimentaire. C’est le constat de la direction générale de la répression des fraudes qui souligne dans un rapport des « anomalies graves » dans les sandwicheries. Après enquête sur 1 133 points de vente, il ressort que 34,5 % des sandwicheries traditionnelles, 46,9 % des boulangeries et 61,5 % des restaurants orientaux qui vendent des kebabs, ne présentent pas des normes d’hygiène satisfaisantes. Concrètement, cela signifie que les aliments sont stockés à même le sol, que les viandes affichées ne correspondent pas à celles qui sont servies ou que les sauces sont conservées à température ambiante.
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