Le houmous est déjà le mezzé star de nos apéritifs et les variantes sont nombreuses (houmous méditerranéen, houmous lentilles corail...) ! Alors que diriez-vous d’ajouter des saveurs indiennes à cette spécialité culinaire du Proche-Orient ?
Compléter la recette traditionnelle avec du lait de coco, du curry ou encore du gingembre pour avoir l’impression de voyager en Inde. Découvrez notre savoureuse recette de houmous à l’indienne qui ravira les amateurs de cuisine épicée !
Préparation
POUR 4 PERSONNES 10 minutes de préparation
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Facile Coût €
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MATÉRIEL Robot mixeur
Ingrédients
150 g de pois chiches • 1 gousse d’ail • 1 cuil. à soupe de purée de sésame • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert • 3 cuil. à soupe de lait de coco • 1 cuil. à café de curry en poudre • ½ cuil. à café de gingembre en poudre • Sel, poivre
Les étapes
1. Pelez et pressez la gousse d’ail.
2. Dans le bol du mixeur, versez tous les ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Salez et poivrez à votre goût.
3. Disposez la préparation dans un bol et servez bien frais.
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Résumé
Du classique houmous aux pois chiches au dip d'aubergine, en passant par le dip de betterave rouge et feta, le houmous de poivron, le houmous à l'indienne ou encore le dip de truite fumée au mascarpone, retrouvez 30 recettes qui changent des cacahuètes pour l'apéro ! Crackers au sésame, feuilletés pavot-emmental, blinis, gressins express... découvrez des recettes faciles et rapides pour accompagner vos réalisations et pour dipper sans complexe !
Caractéristiques
Auteure Emilie Perrin Editeur Hachette Pratique Collection Petits Fait Maison ISBN 978-2-01-708915-5 EAN 9782017089155
