Bonjour,
Mes parents vont être expatriés dans 8 mois à Tahiti.
Mon mari et moi souhaitons les suivre pour vivre également la-bas.
Mon mari est restaurateur.
Nous avons vu que beaucoup de roulottes se montaient à Tahiti.
Savez vous si sur la presqu’île ce serait possible d’en installer une ?
Quel type de restauration faut-il proposer ? Snack, patisserie ?
Nous serions vraiment interessé par monter une roulotte sucrée, avec patisserie un peu recherchée. Pensez vous que ce soit une bonne idée ?
Merci
Bjour,
A la presqu’îles il y a déjà pas mal de roulottes. Ce foodtruck est très commun ici et donc bcp de ceux qui veulent se lancer dans ce genre de restauration se ruent sur la roulotte. Du coup bcp d’offres pour une clientèle qui se disperse.
Attention, la clientèle polynésienne, et c’est encore plus vrai quand on s’éloigne de la ville ( PPT ) est une clientèle qui recherche avant tout :
- ses habtiudes alimentaires ( cuisine chinoise, steak frites, poissons ),
- de la quantité bcp plus que la qualité. Que ça soit raffiné il s’en fiche un peu, l’essentiel est d’avoir de grosses portions.
Une roulotte de patisserie un peu recherchée ne les intéressera pas forcément .
Voilà mon avis.