Visiter La-Colle-sur-Loup, Vacances Côte d'Azur

Ce village est né de la décision de François Ier de renforcer la défense de Saint-Paul-de-Vence. Chassées de leur habitat par les travaux, de nombreuses familles essaimèrent les coteaux voisins, les colles, d’où le nom du village. Longtemps considéré comme le jardin de Saint-Paul, il était couvert de vignes, d’oliviers, de champs de blé, d’arbres fruitiers... Puis, plus tard, de plantes parfumées, et enfin de cultures fruitières et maraîchères. Plus récemment, on y a planté des résidences secondaires qui ont bien poussé !
Le cœur historique de La Colle-sur-Loup garde une certaine authenticité avec, au hasard de ses ruelles, quelques bijoux de la Renaissance ou de simples (mais non moins charmantes) bâtisses provençales. Sans compter l’église Saint-Jacques (un joyau baroque), l’ancien prieuré médiéval, l’ancienne prison, etc.