Dar Kamal Chaoui

Mon épouse et moi avons été ravi de découvrir cette chambre d'hôte, hors des sentiers battus,chaude, propre avec un lit très confortable, sous une couette légère, douce et vraiment chaude, toute la maison est chauffée très efficacement au bois, je me promenais en t-shirt à la maison le mois de Décembre à 6°C dehors, les repas sont typiquement Marocains mais les meilleurs, Nous nous sentions chanceux de nous être éloignés du tumulte de la ville de Fès. Mais le plus de cette maison d'hôtes confortable réside dans la personnalité du propriétaire Kamal Chaoui et de sa cuisinière Naïma, comment cet Ingénieur en chimie a-t-il décidé de retourner dans son pays le Maroc après une carrière réussie en France et en Allemagne durant 29 ans. outre son besoin de partager, Kamal est obsédé par offrir un produit confortable, de plus son produit est différent des Riads de Fès, c'est une chance pour nous d'arriver et de tester ce produit bien différent de ce qui existe sur le marché du copier- coller dans la Médina de Fès. J'ai aussi aimé sa disponibilité, c'est rare que ce soit le patron des lieux qui porte vos valises et qui s’occupe de votre bien-être tout le long de votre séjour, se joignant à nous pour le dîner comme Naïma et Kamal font chaque soir, ils nous ont régalé par leur connaissance de la culture du Maroc, ils nous ont expliqué les codes de leur société Marocaine complexe, et nous ont régalé de leur sagesse sur leur vision sur le monde. A la fin du repas, les plats encore chauds sont immédiatement offerts aux voisins, puisque nos hôtes cuisinent chaque jour les produits frais, et que les voisins dans le besoin reçoivent à tour de rôle leur part ! Kamal Chaoui est aussi présent, et marche 3-4 heures avec vous sur les montagnes de Bhalil, le trek de 28 km rejoignant Imouzzer demande la journée et c'est encore kamal l'arabo-berbère qui vous régale avec ses connaissances Faunes et flores. Nous avons aussi choisi la sortie culturelle à Sefrou, Kamal vous emmène découvrir Séfrou à 3 km de son village Bhalil, Séfrou est la ville 2 fois millénaire et durant cette sortie, vous mesurez sa passion pour l'histoire de son pays et son besoin de vous faire revivre l'époque juive de Séfrou. Kamal est très investit dans le bien-être de ses clients mais aussi pour le bien-être de son village, la sortie la plus courte sure 2 heures et c'est celle consacrée à Bhalil, les sorties avec lui ne sont pas données mais elles sont uniques, Kamal ne joue pas dans la cour des Guides, il est à mettre dans la cour des Conférenciers passionnés, sa générosité fait de lui le voisin que tous autour de lui sollicitent, il a amené le jour où nous étions chez lui, un enfant à l’hôpital pour le clou sur lequel cet enfant a accidentellement marché. C'est un enrichissement que de le rencontrer dans son milieu !

On ne pourrait pas espérer mieux pour un séjour au Maroc. A quelques km de Fès, dans un petit village authentique se trouve la chaleureuse maison de Kamal. Tout y est chaleureux d'ailleurs, Naïma et son excellente cuisine, les chambres, la table à laquelle on mange... Tout est fait pour que vous n'ayez qu'une envie: revenir ! C'est la maison dans laquelle on discute, on sourit, on rigole... Celle du bonheur... !

Kamal est une hôte agréable et sincère, son métier est aussi sa passion. En plus de celle qui l’anime à développer son village dans le sens du tourisme responsable et propre. Un petit mais sincère clin d’œil à sa cuisinière qui sait ravir les papilles avec ses petits plats mijotés. C’est une région de nature où les contacts humains sont puissants. Il ne faut pas manquer de faire une visite en compagnie de Kamal, il saura vous ouvrir des portes que vous n’auriez pas imaginées rencontrer personnellement, pour dévoiler la région d’Ifrane. Les couleurs sont belles et les rencontres humaines se font dans un tout autre contexte que celui du simple tourisme.

Nous avons passé une semaine chez Kamal à Bhalil, dans un magnifique village au calme, proche de Fès. Kamal nous a permis de faire de très belles rencontres et de découvrir sa région de façon privilégiée en nous proposant des sorties variées en sa compagnie. La maison au centre du village, avec vue sur la campagne environnante est très accueillante, les chambres très confortables, mais nous avons surtout apprécié les repas du soir préparés par Naima, où nous avons passé d'excellentes soirées. Merci pour ce séjour inoubliable !