Paris - Bientôt le steak-frites en tube ?
Le Salon International de l’Alimentation se termine aujourd’hui à Villepinte ; il a réuni 5 200 exposants venus de 94 pays. Les professionnels s’y informent des dernières tendances de la consommation, et nous découvrons ce qui remplira peut-être nos assiettes dans le futur… Petit tour d’horizon : l’œuf Colombus couvre 100 % de l’apport journalier recommandé en vitamine E, il fait augmenter le bon cholestérol et diminuer le mauvais. Un coup de pompe ? Pensez au saucisson sec énergétique enrichi au ginseng, à la guarana (graine amazonienne excitante) et à la taurine ! Deux jeunes créateurs d’Enivrance proposent aussi un éventail d’aliments « design » : de la salade, du maïs ou autres légumes agglomérés en plaques sécables ; des capsules végétales à croquer enrobant un aliment dans son jus ; un « carnet d’assaisonnement », composé de feuilles d’épices prêtes à s'effriter, etc. Les industriels de l’agroalimentaire observent avec attention…
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