Inde - Le pain détrône le chapati…
Blanc ou aux céréales, en tartine le matin ou en sandwich à midi, les Indiens sont devenus de grands consommateurs de pain. Délaissant le chapati (pain traditionnel de mil ou de sorgho) pour notre pain occidental, ils vont jusqu’à laisser de côté leurs plats typiques pour remplir leurs boîtes de déjeuner de sandwiches ! « Ce pain européen est d’ailleurs vendu 1,5 roupies la pièce, soit le double du pain normal », explique le responsable d’un des boulangeries les plus courues de Bombay. Les sandwiches au poulet à la mayonnaise ont le vent en poupe et ceci se chiffre également : cette industrie en pleine expansion est estimée aujourd’hui à 20 milliards de roupies environ ( soit 417 millions d’euros) !
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