Paris - Pour la reconnaissance de la gastronomie francilienne
« Terroirs et saveurs d’Île-de-France », c’est le nom du nouveau comité de promotion des produits franciliens. Brie de Meaux, bières de Brie, saucissons de Paris, miel du Gâtinais, autant de produits de qualité mal connus de la population. « La région francilienne était la seule à ne pas avoir ce type de comité. Nous avons attendu quinze ans avant de pouvoir l’organiser », explique Michel Caffin, président du Comité et de la Chambre régionale d’Agriculture. Le comité se donne plusieurs objectifs : promouvoir les produits gastronomiques franciliens, développer les filières régionales pour élaborer des produits de qualité, en créer de nouveaux, et constituer un patrimoine gastronomique en éditant des livres de recettes et des guides touristiques. Tous à vos papilles !
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