Dijon redevient le premier village vigneron de la côte

Plusieurs chemins mènent à la Cité de la gastronomie et du vin, qui vous expliqueront pourquoi le vignoble a été rajouté à la notion de Cité. En venant de la gare, vous traverserez un jardin de l’Arquebuse entièrement repensé pour permettre à la vigne de pousser, et de guider le visiteur vers la connaissance de ce qui a fait la richesse (à tous les sens, pour certains) de la Côte d’Or.

La CIGV se situe au kilomètre zéro de la route des vins, qui démarre ici, sur un territoire qui était entouré de vignobles au Moyen Âge. La vigne a été replantée, au-dessus du lac Kir, et vous pourrez l’apercevoir en prenant, en voiture ou à vélo, les chemins de traverse permettant de rejoindre Marsannay, Couchey ou Fixin. Un circuit vélo découverte se met en place à la sortie de la ville, vous incitant à pousser vos connaissances un peu plus loin encore, en direction de Gevrey-Chambertin ou Nuits-Saint-Georges.

Pour découvrir le vin et les climats particuliers à ce coin de France, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne a mis en place une exposition à la Chapelle des Climats tandis que l’Ecole du vin propose des ateliers de dégustation ludiques et immersif au sein même de la CIGV. Une façon pour Dijon de se positionner avant que s’ouvrent fin 2023 trois cités du vin à Beaune, Macon et Chablis, futuristes dans le concept elles aussi, destinées à capter l’attention des visiteurs entrant en Bourgogne par ces trois villes étapes.

Le + de routard.com :

Louer un vélo pour partir se mettre au verre côté vignes mais aussi au vert le long du canal de Bourgogne, tout proche.

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