Gastronomie, où manger Delhi

Quartier routard par excellence, on y trouve de petits restos proposant des plats indiens bien sûr, mais aussi chinois, italiens, « continentaux », tibétains et même israéliens et mexicains... Bien pour les fatigués des thalis et des currys donc, même s’il ne faut pas s’attendre à des miracles dès qu’on quitte le sentier balisé de la cuisine indienne ! La plupart restent assez bon marché. Ceux qui cherchent des restos plus chics pousseront jusqu’à Connaught Place.

Old Delhi est réputée pour sa cuisine traditionnelle. N’hésitez pas – après un coup d’œil pour évaluer l’hygiène – à laisser s’aventurer vos papilles dans les pâtisseries et autres gargotes à chaat (snacks salés) et paratha (galettes) parsemant le quartier.

Le Delhi plus résidentiel et aéré compte quelques bonnes adresses prisées de la middle class, installées dans les markets des différents quartiers, de petites zones regroupant boutiques, restos et bars sympa où il fait bon passer une soirée... à condition d’être prêt à prendre un taxi ou un rickshaw pour rentrer.

Parmi les plus cotés, Hauz Khas Village (à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Connaught Place, sur la route de Qutb Minar), un site historique parsemé de ruines de la dynastie des Tughlaq qui régna sur le sultanat de Delhi aux XIVe et XVe siècle.

• Voir aussi la gastronomie et les boissons en Inde.