Aérien - Le mystère de la malbouffe en avion résolu
Quel est le principal responsable de la fadeur, voire du mauvais goût, de la nourriture dans les avions ? Le bruit dans la cabine ! C'est la conclusion à laquelle est arrivée la scientifique Ellen Poliakoff, de l'Université de Manchester, qui a examiné le rapport entre les sons et le goût.
Selon son étude, reprise par le quotidien britannique The Independant, les moteurs d'avion produisent un vrombissement appelé "bruit blanc", entendu par le passager, qui modifie les sensations gustatives. Pour pallier ce défaut, les mets servis en avion sont enrichis en sel, sucre et autres arômes naturels.
Plus d'infos sur le net :
The Independant
Infos destination : Angleterre
