Autriche - Une bière de 300 ans ressuscitée
Boire une bière élaborée à partir d'une recette datant de 300 ans ? C'est ce que propose la brasserie Hofstetten, installée à Saint Martin, dans le nord de l'Autriche. La "Neuhäuser Herrschafts Pier" ressuscite ce goût d'autrefois à partir d'une liste d'ingrédients établie en 1720.
La recette, gardée secrète, se base sur un mélange d'orge, de froment et de houblon. Le breuvage de Neuhaus, produit en petite quantité, possède un goût proche de celui des bières blanches. Une curiosité à découvrir, si vous passez par là...
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