Japon - La cuisine japonaise classée à l'UNESCO
Les traditions culinaires du Japon, le washoku, ont fait leur entrée au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l'Unesco. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco) , «le washoku est un ensemble très riche de savoir-faire, de connaissances et de traditions liés à la préparation et à la consommation d’aliments, et au respect des ressources naturelles, observé typiquement lors des fêtes du nouvel an».
Il s'agit de la deuxième gastronomie au monde à connaître une telle distinction, après la cuisine française.
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