Les routes gastronomiques en France

Route de la Bresse - Bourgogne / Rhône-Alpes

Le produit

Les poulets, poulardes et chapons de Bresse sont des volailles dont l’élevage est issu d’une très longue histoire. Fruits d’une série de patientes sélections, elles arborent des pattes bleues, un plumage blanc et une crête rouge. Des couleurs qui incitent à pousser un vibrant cocorico.

Ce produit, qui compte parmi les plus fameux de la gastronomie française, bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1957. C’est la seule volaille à s’être vue attribuer un tel label.

Vivant en liberté et en plein air, parfois au milieu des vaches, les fiers représentants de l’espèce Gallus gallus domesticus de Bresse sont nourris uniquement de grains de maïs provenant de cette région.

La route

La Route de la Bresse est un itinéraire touristique qui englobe toutes les beautés du nord de l’Ain, une des parties principales de cette ancienne province qui s’étend également un peu dans le Jura et à l’est de la Saône-et-Loire.

Composée de deux parcours, nord et sud, la route a été conçue pour favoriser la découverte de tous les atours de la Bresse, notamment ses fermes typiques, faites de briques et de bois, voire de torchis, que surmontent de surprenantes cheminées dites sarrasines, dont le sommet ressemble souvent à un minaret.

Agrémentant de délicats paysages de bocage, vieux villages et centres-villes anciens, églises ou musées locaux sont autant d’étapes auxquelles s’ajoutent des visites chez des éleveurs de volaille et dans des restaurants gastronomiques…

L'itinéraire

Montrevel-en-Bresse, Saint-Cyr-sur-Menthon, Bâgé-le-Châtel, Saint-Laurent-sur-Saône, Pont-de-Vaux, Saint-Trivier-de-Courtes, Cormoz, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Montrevel-en-Bresse / Montrevel-en-Bresse, Marsonnas, Saint-Cyr-sur-Menthon, Bâgé-le-Châtel, Pont-de-Veyle, Vonnas, Bourg-en-Bresse, Saint-Étienne-du-Bois, Marboz, Attignat, Montrevel-en-Bresse.