5 mai 2004

La gastronomie est un art, c’est aussi une science, qui sera enseignée dès l’année scolaire prochaine dans la toute nouvelle université inaugurée le 2 mai à Pollenzo, dans le Piémont. Soixante étudiants par an, venus du monde entier, suivront une formation de cinq ans, en italien et en anglais, pour obtenir l’un des deux diplômes délivrés par l’université : « communication alimentaire et gastronomique » ou « gestion de la production et de la distribution alimentaires ». Ces cursus d’un genre inédit ne viseront pas à former des cuisiniers, mais des spécialistes de la gastronomie : managers d’entreprises agroalimentaires, journalistes, critiques gastronomiques ou encore acteurs du tourisme gastronomique… L’université, répartie sur deux sites à Pollenzo et à Colorno (en Émilie-Romagne), a vu le jour notamment sous l’impulsion de l’association gastronomique italienne Slow Food. Pour les éventuels intéressés, les inscriptions pour l’année 2004-2005 sont closes : il vous reste donc du temps pour économiser les 19 000 € de frais de scolarités annuels !

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Plus d'infos sur le net : Università di Scienze Gastronomiche

Infos destination : Italie