Voyage Louisiane

En Louisiane, partout, de l’eau. D'abord, un fleuve, le Mississippi, vers lequel convergent de larges affluents. ­Territoire sans terre ou presque, de marais et de forêts profondes, plat comme une galette. 
Et, pourtant, la Louisiane exerce une attraction irrésistible, c’est la découverte d’une autre Amérique. Sans doute parce qu’au cœur de ce pays, de prime abord impénétrable, bat le rythme effréné d’une ville, La Nouvelle-Orléans avec son célèbre Vieux Carré et Jackson Square ou le charmant Garden District. 
Une ville de musique (notamment le long de la Frenchmen Street ), terreau de toutes les inspirations, de tous les rythmes, du jazz bien sûr (à écouter à l'historique Preservation Hall), mais pas seulement. Une ville dont l’architecture si particulière, n’a d’égal que l’atmosphère libérée qui y règne.
Plus au nord de la Louisiane, s’étend ce que les Américains nomment le Deep South, le Sud profond. Celui des chênes centenaires, des rockin’ chairs grinçant sur les terrasses des maisons de planteurs (dont l'emblématique Oak Alley Plantation), du poulet frit et du thé glacé. Vieux pays dans un nouveau monde, qui on le sait, a bâti son opulence sur l’esclavage. 
Et puis vient le sud de la Louisiane, celui des alligators, de la lumière qui fuse entre les cyprès géants plantés entre deux eaux dans le fameux bayou. Celui de ces Français, abandonnés il y a longtemps par leur roi, des Cajuns, qui, chassés de l’actuel Canada, durent résister en milieu hostile pour se faire une place au soleil.

Voir aussi notre dossier Le meilleur de la Louisiane